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Kazuma Azuma, 16 ans, apprend depuis une dizaine d'années les techniques de fabrication du pain. Il réalise enfin son rêve: quitter son village pour tenter d'intégrer à Tokyo Pantasia, une prestigieuse chaîne de boulangeries.

Kazuma travaille avec son ami Kawachi pour une succursale de Pantasia. Ken Matsushiro, manager à la coupe afro, les surveille alors qu'ils tentent de créer une baguette atypique. Le talent de Kazuma va leur permettre de surmonter cette épreuve avant d'affronter St Pierre, l'ennemi de Pantasia.